40 نوع ادویه 1000 ساله با کابرد های گیاهی
ارسال شده توسط hakim در يک شنبه 21 آذر 1389 17:09

---

40 نوع از ادویه جات و ترشی جات ،برای مصارف اشپزی و دارویی:
فهرست مختصر از 40 ادویه جات ترشی جات
فلفل شیرین
• نام لاتین : گزنه Pimenta • نامهای دیگر : فلفل شیرین ، فلفل گل تلفونی ، فلفل جامائیکایی ، ''Kurundu"
• دارویی موارد مصرف : •
o روماتیسم
o نفخ شکم
o دندان درد
o درد عضلات
o کمک های گوارش و کبد

---

ادامه متن

---

Ajwain
• نام لاتین : ammi Trachyspermum copticum Carum یا
• دیگر نامها : دانه carom ، علف هرز اسقف است ، Ajave تخمه ، Ajvain ، اتیوپی زیره
• دارویی موارد مصرف : •
o نفخ شکم
o کمک های گوارش و کبد
o تهوع و استفراغ
o ضد تشنجی
o قولنج
رازیانه
• نام لاتین : Pimpinella anisum • دیگر نامها : دانه رازیانه ، aniseed ، شیرین زیره
• موارد استفاده دارویی •
o سوء هاضمه
o نفخ شکم
o نفس شیرین کننده
o سرفه
o گلو درد
زیره سیاه
• نام لاتین : sativa دانه • نامهای دیگر : گل رازیانه ، گشنیز رومی ، گل جوز ، دانه سیاه و سفید ، سیاه دانه پیاز ، زیره سیاه
• دارویی موارد مصرف : •
o سردرد
o کمک های گوارش و کبد
o نفخ شکم
o دندان درد
o آسم
o آلرژی
فلفل سیاه
• نام لاتین : nigrum پیپر • نامهای دیگر : فلفل ، peppercorns
• دارویی موارد مصرف : •
o گوارش مقوی سیستم
o روماتیسم
o تهوع
o نفخ شکم
o ملین
زیره سیاه دانه
• نام لاتین : Carum Carvi
• نامهای دیگر : زیره وحشی ، زیره سیاه فارسی ، زیره رومی
• دارویی موارد مصرف :
•
o کمک های گوارش و کبد
o نفخ شکم
o قولنج
o ضد انقباض و تشنج
هل
• نام لاتین : cardamomum Elettaria • نامهای دیگر : Cardamon ، کمتر هل
• دارویی موارد مصرف : •
o کمک های گوارش و کبد
o شرایط تنفسی
o شرایط التهابی
o شکایت کبد
o نفخ شکم
فلوس
• نام لاتین : سنا یا درخت فلوس فلوس Cinnamonum
• نامهای دیگر : چینی فلوس ، کانتون فلوس ، Canel ، پوست درخت فلوس
• دارویی موارد مصرف : •
o اسهال
o ضد میکروبی
o ضد باکتری
o تونیک
o تهوع
کاین
• نام لاتین : فلفل دلمه annuum یا frutescens
• نامهای دیگر : فلفل قرمز ، کپسایسین ، فلفل چیلی
• دارویی موارد مصرف :
•
o تسکین درد
o آرتریت روماتوئید
o آرتروز
o عفونت گوش
o پسوریازیس
o کاهش وزن
o سردرد خوشه
دانه کرفس
• نام لاتین : Apium Graveolens
• نامهای دیگر : جعفری آب مارش ، کرفس وحشی ، Smallage ، کرفس باغ
• دارویی موارد مصرف :
•
o تسکین درد
o ورم مفاصل
o مدر
o مقوی کلیه
o از دست دادن اشتها
شیلی فلفل
• نام لاتین : ''annuum فلفل دلمه
• نامهای دیگر : فلفل چیلی ، فلفل قرمز ، کپسایسین
• دارویی موارد مصرف :
•
o تسکین درد
o آرتروز و neuropathie
o ضد احتقان
o زخم های گوارشی
o سرماخوردگی ، برونشیت ، سینوزیت
دارچین
• نام لاتین : Cinnamomum zeylanicum
• نامهای دیگر : دارچین درست ، دارچین سیلان
• دارویی موارد مصرف :
•
o دیابت
o ضد باکتری
o اسهال
o سوء هاضمه
o از دست دادن اشتها
o کولیک روده
گل میخک
• نام لاتین : Syzgium aromaticum یا caryophyllis Eugenia • نامهای دیگر : دینگ heung
• دارویی موارد مصرف :
•
o محلی بی حس کننده
o داروی مقوی غرایز جنسی
o تهوع ، استفراغ
o نفخ شکم
o سوء هاضمه
o دندان درد
گشنیز
• نام لاتین : عصاره آبی Coriandrum
• نامهای دیگر : گشنیز ، جعفری بوته چینی ، Dizzycorn ، ژاپنی جعفری
• دارویی موارد مصرف : •
o ضد میکروبی
o نفخ شکم
o از دست دادن اشتها
o کمک های گوارش و کبد
o سردرد
زیره سبز
• نام لاتین : Cuminum cyminum • نامهای دیگر : شیرین زیره سبز
• دارویی موارد مصرف : •
o مدر
o نفخ شکم
o اسهال
o سوء هاضمه
o اسپاسم عضلانی
شوید
• نام لاتین : Anethum gravelans • نامهای دیگر : Dilly ، شوید باغ ، شوید بذر
• دارویی موارد مصرف :
•
o قولنج
o کمک های گوارش و کبد
o اختلالات خفیف روده
o ارتقاء تولید شیر
o نفخ شکم
رازیانه
• نام لاتین : Anethum foeniculum • نامهای دیگر : رازیانه بزرگ ، بزرگ زیره ، رازیانه شیرین ، رازیانه متداول
• دارویی موارد مصرف : •
o نفخ شکم
o کولیک روده
o محرک شیردهی
o اسپاسم عضلانی
o مایع چشم شویی
شنبلیله
• نام لاتین : Trigonella foenum - graecum • نامهای دیگر : Foenugreek ، شاخ بز ، شبیه پای پرنده
• دارویی موارد مصرف :
•
o پیش غذا
o دیابت
o داروی مقوی غرایز جنسی
o تب
o مرض سل
o سوء هاضمه
کندر
• نام لاتین : thurifera Boswellia • نامهای دیگر : Luban
• دارویی موارد مصرف : •
o آکنه
o زخم ها و زخم ها
o باکتریایی و عفونتهای قارچی
o ورم مفاصل
o حشره کش طبیعی
Galangal
• نام لاتین : galangal Languas یا galanga Alpinia • نامهای دیگر : زنجبیل سیامی ، galangale ، بیشتر galangal ، galang ، لائوس
• دارویی موارد مصرف : •
o اسپاسم روده
o سوء هاضمه
o آنژین صدری
o تهوع
o آنتی اکسیدان
سیر
• نام لاتین : عصاره آبی سیر به
• نامهای دیگر : نوش مرد فقیر است ، دلقک را شیره قند ، Gousse d' درد یا کسالتی داشتن
• دارویی موارد مصرف :
•
o آنتی اکسیدان
o پیشگیری از سرطان
o فشار خون بالا
o شرایط تنفسی
o کاهش کلسترول
زنجبیل
• نام لاتین : officinale زنجبیل • نامهای دیگر : جامائیکا زنجبیل ، فلفل شرق هند ، فلفل جامائیکا
• دارویی موارد استفاده : •
o کمک های گوارش و کبد
o کولیک روده
o داروی ضد نفخ
o سوء هاضمه
o داروی مقوی غرایز جنسی
ترب کوهی
• نام لاتین : rusticana Amoracia • نامهای دیگر : Raifort بزرگ ، کوه تربچه ، اسب گیاهی ، کول قرمز
• دارویی موارد مصرف : •
o سینوس ها و شرایط گلو
o بلغم اور
o مدر
o ضد محرک
o منبع ویتامین ث
Jalapeño فلفل
• نام لاتین : -----
• نامهای دیگر : Cuaresmenos ، Chiles Gordos ، Huachinangos
• دارویی موارد مصرف : •
o ضد سرطان
o ضد درد موضعی
o کاهش وزن
o ورم مفاصل
o درد عضلات
توت درخت عرعر
• نام لاتین : communis ارس • نامهای دیگر : میوه درخت عرعر ، درخت عرعر
• دارویی موارد مصرف : •
o پوست رشد
o دل بهم خوردگی
o بیماری های دستگاه ادراری
o نقرس
o مقوی کلیه
شیرین بیان
• نام لاتین : الکلی برگ شیرین بیان • نامهای دیگر : Sweetroot ، شیرین بیان ، شکر سیاه و سفید ، ریشه شیرین بیان
• دارویی موارد مصرف : •
o سرفه
o نفخ شکم
o پاک کننده روده بزرگ
o گلو درد
o زخم
گرز
• نام لاتین : Fragrans Myristica • نامهای دیگر :
• دارویی موارد مصرف :
•
o کمک های گوارش و کبد
o نفخ شکم
o پیش غذا
o تهوع
o اسهال
خردل
• نام لاتین : آلبا Brassica یا Sinapis nigra • نامهای دیگر : خردل زرد ، قهوه ای خردل ، خردل بقال است ، هند خردل
• دارویی موارد مصرف : •
o سوء هاضمه
o ملین
o شرایط روده
o مرهم رقیق
o بیماری صرع
جوز
• نام لاتین : fragrans Myristica • نامهای دیگر : muscade noix ، پالا
• دارویی موارد مصرف :
•
o اسهال ،
o سوء هاضمه
o قولنج
o کمک های گوارش و کبد
o از دست دادن اشتها
پیاز
• نام لاتین : cepa سیر • نامهای دیگر : palandu ، oignon
• دارویی موارد مصرف :
•
o سرما خوردگی
o مدر
o هموروئید
o ضد عفونی
o شرایط پوست
میوه رسیده فلفل قرمز
• نام لاتین : annuum Capiscum • نامهای دیگر : فلفل فلفل شیرین ، فلفل مجاری
• دارویی موارد مصرف : •
o منبع ویتامین
o منبع ویتامین سی
o آنتی اکسیدان
o کاهش وزن
Peppercorns
نام لاتین : پیپر nigrum نامهای دیگر : فلفل سیاه ، فلفل سبز ، صورتی فلفل
دارویی موارد مصرف : • کمک های گوارش و کبد
• سرما خوردگی و سرفه
• تونیک Nervine
• درد عضلانی
• التهاب لثه

• زعفران
• نام لاتین • نامهای دیگر : Kesar ، زعفران پاییزی ، هی زعفران ، زعفران ، زعفران Gatinais
• دارویی موارد مصرف : •
o وضعیت قاعدگی
o ضد انقباض و تشنج
o نفخ شکم
o آرام بخش
o اختلالات قاعدگی
خوشگوار
• نام لاتین : Satureja مونتانا یا Satureja Hortensis • نامهای دیگر : تابستان خوشگوار ، زمستان خوشگوار
• دارویی موارد مصرف :
•
o مقوی دستگاه گوارش و کبد
o ضد عفونی
o اسهال
o گلو درد
o کمک های گوارش و کبد
کنجد
• نام لاتین : Sesamum indicum
• نامهای دیگر : Semsem ، Simsim ، تخمه Bene ، Beniseed ، Gingelly ، Gingili
• دارویی موارد مصرف : •
o تونیک خون
o ملین
o آکنه
o وزوز گوش
o سرگیجه
ستاره رازیانه
• نام لاتین : Verum Illicium
• نامهای دیگر : رازیانه چینی ، یک ستاره ، رازیانه ، Badain
• دارویی موارد مصرف :
•
o مدر
o قولنج
o نفخ شکم
o روماتیسم
o کمک های گوارش و کبد
سماق
• نام لاتین : Rhus coriara • نامهای دیگر : سماق ، سماق سیسیلی ، سماق تنر است ، Sumak
• دارویی موارد مصرف : •
o شرایط روده
o سرد ، آنفولانزا و تب
o احتباس آب
o سردرد
o کم خونی کلیه
فلفل سس فلفلی تاباسکو
• نام لاتین : frutescens فلفل دلمه
• نامهای دیگر : پرنده فلفل ، فلفل آفریقایی ، فلفل چیلی ، مکزیک Chillies ، غلاف بز ، فلفل زنگبار
• دارویی موارد مصرف :
•
o اثر باقی مانده
o گلو درد
o بازگشت درد
o سرما خوردگی
o ورم مفاصل
تمبر هندی
• نام لاتین : Tamarindus اندیکا • نامهای دیگر : Tamarindo ، تاریخ هند
• دارویی موارد مصرف :
•
o ملین
o کمک های گوارش و کبد
o زخم
o گلو درد
o زخم
o بیماری کبد
زردچوبه
• نام لاتین : longa زردچوبه
• نامهای دیگر : زرد زنجبیل ، زعفران هند
• دارویی موارد مصرف : •
o ضد التهابی
o آنتی اکسیدان
o کلسترول کم
o سرطان و اچ آی وی
o ورم مفاصل
________________________________________
این فهرست از 40 ادویه جات ترشی جات نشان دهنده یک لیست غنی و متنوع از تمام ادویه جات ترشی جات از جهان است. با وجود گذشت هزاران سال از بسیاری از این ادویه ها در طبابت و اشپزی،کاربرد دارد.
نویسنده : Dianna - monda